Aguacates rellenos de ensalada de atún

 ¡Hola a todos! Hoy quiero compartir una receta fácil, rápida y saludable: aguacates rellenos de ensalada de atún . Es una opción perfecta para una comida ligera o una cena nutritiva. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes:

• 2 aguacates grandes y maduros : Asegúrate de que estén en su punto para que sean fáciles de rellenar.
• 1 lata de atún en agua (aproximadamente 150 g de atún escurrido) : El atún en agua es más ligero y saludable.
• 1/4 taza (60 g) de yogur griego natural : Para darle cremosidad a la ensalada.
• 1 tallo de apio (aproximadamente 50 g) , finamente picado: Agregue un toque crujiente.
• 1/4 de cebolla roja (aproximadamente 30 g) , finamente picada: Para un sabor ligeramente picante.
• 1 cucharada (15 ml) de jugo de limón fresco : Ayuda a resaltar los sabores y evita que el aguacate se oxide.
• 1 cucharadita (5 g) de mostaza de Dijon : Para un toque de sabor extra.
• Sal y pimienta al gusto : Para sazonar.
• Cilantro fresco (opcional) : Para decorar y añadir frescura.

Instrucciones:

1. Prepara la ensalada de atún:

   • En un recipiente grande, mezcle el atún escurrido, el yogur griego, el apio, la cebolla roja, el jugo de limón y la mostaza de Dijon.
   • Sazona con sal y pimienta al gusto.
   • Mezcle bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.

2. Prepara los aguacates:

   • Corta los aguacates por la mitad a lo largo y retira el hueso.
   • Con una cuchara, saca un poco de la carne del aguacate para hacer espacio para el relleno, y reserva esa carne para agregarla a la ensalada de atún si lo deseas.

3. Rellena los aguacates:

   • Llena cada mitad de aguacate con una generosa cantidad de ensalada de atún. Puedes usar una cuchara para asegurarte de que el relleno quede bien distribuido.
   • Decora con cilantro fresco si lo deseas.

4. Sirve:

   • Sirve los aguacates rellenos inmediatamente para disfrutar de la frescura de todos los ingredientes.
   • Puedes acompañarlos con una ensalada verde o con unos palitos de vegetales para una comida completa y equilibrada.

Consejos y trucos:

• Variaciones: Puedes agregar otros ingredientes a la ensalada de atún, como pepinillos picados, pimientos rojos o zanahorias ralladas para más sabor y textura.
• Preparación anticipada: Puedes preparar la ensalada de atún con antelación y guardarla en el refrigerador. Rellene los aguacates justo antes de servir para que se mantengan frescos.
• Toque extra: Espolvorea un poco de pimentón ahumado o chile en polvo sobre los aguacates rellenos para un toque de sabor extra.

¡Espero que disfruten de esta receta de aguacates rellenos de ensalada de atún! Es una opción saludable, rápida y deliciosa que seguro se convertirá en una de tus favoritas. ¿Qué te parece? ¿Te animas a probarla?