¿Cómo hacer una pizza saludable? : ¡SIN HARINA!

 ¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta innovadora y saludable: Pizza con Base de Garbanzo. Esta alternativa a la masa tradicional es rica en proteínas, sin gluten y súper fácil de hacer. Es perfecta para quienes buscan una opción más nutritiva sin renunciar al placer de comer pizza. ¡Vamos a prepararla!

Ingredientes:

Para la base de garbanzo:

• 200 g de garbanzos cocidos (pueden ser de lata, bien escurridos)
• 50 g de harina de garbanzo (puedes hacerla triturando garbanzos secos o comprarla ya hecha)
• 1 huevo grande
• 1 diente de ajo picado finamente o 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita (5 g) de orégano seco
• 1/2 cucharadita (2.5 g) de sal
• 1/4 cucharadita (1.25 g) de pimienta negra molida
• 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva

Para los toppings:

• 100 ml de salsa de tomate (preferiblemente sin azúcar añadido)
• 100 g de queso mozzarella rallado o cualquier queso de tu elección
• Toppings al gusto: Champiñones, pimientos, cebolla, espinacas, aceitunas, jamón, pepperoni, etc.
• Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno:

   • Precalienta el horno a 200°C (400°F).
   • Prepara una bandeja de horno con papel de hornear o usa una piedra para pizza si tienes una.

2. Prepara la base de garbanzo:

   • En un procesador de alimentos, coloca los garbanzos cocidos, la harina de garbanzo, el huevo, el ajo, el orégano, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Procesa todo hasta obtener una masa suave y homogénea.
   • Si la masa queda demasiado pegajosa, añade un poco más de harina de garbanzo hasta que sea manejable.

3. Forma la masa:

   • Coloca la masa de garbanzo en la bandeja de horno preparada y extiéndela con las manos o una espátula, formando un círculo o un rectángulo, con un grosor uniforme de aproximadamente 1 cm.

4. Hornea la base:

   • Hornea la base de garbanzo en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y la superficie firme al tacto.

5. Añade los toppings:

   • Saca la base del horno y distribuye la salsa de tomate sobre la superficie.
   • Añade el queso mozzarella rallado y los toppings de tu elección. Puedes añadir tus ingredientes favoritos para personalizar tu pizza.
   • Vuelve a colocar la pizza en el horno y hornea por unos 10-15 minutos más, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

6. Sirve:

   • Retira la pizza del horno y deja enfriar un par de minutos antes de cortarla.
   • Decora con hojas de albahaca fresca si lo deseas, y sirve inmediatamente.

Consejos y trucos:

• Varía los ingredientes: Puedes experimentar con diferentes hierbas y especias en la masa de garbanzo, como albahaca o romero, para darle un toque único.
• Ajuste de textura: Si prefieres una masa más crujiente, puedes hornear la base por unos minutos adicionales antes de agregar los toppings.
• Opciones veganas: Para hacer esta receta vegana, simplemente omite el huevo y usa un sustituto de huevo o más harina de garbanzo para ligar la masa. Además, usa queso vegano para los toppings.

¡Espero que disfruten de esta deliciosa Pizza con Base de Garbanzo! Es una opción nutritiva, alta en proteínas y perfecta para quienes buscan alternativas sin gluten. ¿Qué les parece? ¿Se animan a probarla?