Granizado de limón casero

 ¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta ideal para los días de calor: Granizado de Limón Casero. Esta bebida es refrescante, con un toque ácido y dulce que la hace irresistible. Es muy sencilla de preparar y solo necesitas unos pocos ingredientes. ¡Vamos a por ello!

Ingredientes:

• 4 limones grandes
• 200 g de azúcar
• 500 ml de agua
• 500 ml de hielo picado
• Ralladura de un limón (opcional, para un sabor más intenso)
• Hojas de menta fresca (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Prepara el jarabe de azúcar:

   • En una cacerola, combina el azúcar con 500 ml de agua.
   • Calienta a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo y obtengas un jarabe claro.
   • Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.

2. Prepara el zumo de limón:

   • Mientras el jarabe se enfría, exprime los limones para obtener su zumo. Deberías conseguir aproximadamente 250 ml de zumo de limón fresco.
   • Si quieres un granizado con un sabor más intenso, añade la ralladura de un limón al zumo.

3. Mezcla y congela:

   • Una vez que el jarabe de azúcar esté frío, mézclalo con el zumo de limón en un recipiente apto para congelador.
   • Coloca la mezcla en el congelador y déjala durante 2-3 horas, removiendo con un tenedor cada 30-45 minutos para romper los cristales de hielo y obtener una textura granizada. Este paso es crucial para conseguir la textura perfecta.

4. Añade el hielo picado:

   • Cuando la mezcla esté bien granizada, añade el hielo picado y remueve bien para integrar.
   • Si prefieres un granizado más líquido, puedes añadir un poco más de agua o hielo picado al gusto.

5. Sirve:

   • Sirve el granizado de limón en vasos fríos.
   • Decora con unas hojas de menta fresca y, si lo deseas, una rodaja de limón en el borde del vaso.

6. Disfruta:

   • ¡Ya está listo tu granizado de limón casero! Disfrútalo inmediatamente, bien frío, para refrescarte en esos días calurosos.

Consejos y trucos:

• Ajusta la acidez: Si prefieres un granizado menos ácido, puedes reducir la cantidad de zumo de limón o añadir más agua al jarabe.
• Toque de menta: Para un sabor fresco adicional, puedes infusionar unas hojas de menta en el jarabe mientras se enfría, retirándolas antes de mezclar con el zumo de limón.
• Versión rápida: Si tienes prisa, puedes mezclar el jarabe, el zumo de limón y el hielo picado directamente en una licuadora, y procesar hasta obtener una textura de granizado.

¡Espero que disfruten de este delicioso Granizado de Limón Casero! Es una receta rápida, refrescante y perfecta para cualquier ocasión. ¿Qué les parece? ¿Se animan a probarla?